Grandement restauré et réaménagé une première fois dans les années 1780 et une deuxième fois dans les années 1880, le Potager du Roi, créé à Versailles entre 1678 et 1683 à la demande de Louis XIV, fait l’objet d’une restauration complète et inédite depuis plus de 100 ans.
D’une surface de 3 hectares, le Grand Carré est divisé en 16 carrés de cultures légumières, entourés de lignes de poiriers palissés en contre-espalier prenant appui sur des armatures en fer forgé. Sa réhabilitation nécessite la restauration de ces armatures dites “de palissage” et la replantation de nouveaux poiriers.
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